Super hrana

PASULJ, super hrana!

Veoma jednostavno, pasulj je nutritivna super hrana. Pasulj je jedan od najboljih biljnih izvora proteina, siromasan kalorijama, mastima i natrijumom. Od minerala, sadrzi bakar, gvozdje, fosfor, mangan, mangnezijum, takodje veoma dobar izvor kalijuma i cinka. Od vitamine, pasulj je odlican izvor folne kiseline, tiamina, zatim vitamine B6, B2, B3 i K vitamin. Jedan obrok pasulja obnvlja rezerve gvozdja i mangana i na taj nacin povecava energiju i antiosidativnu zastitu organizma. U narodnoj medicini, mahune pasulja upotrebljavaju se kao lek protiv secerne bolesti. Smanjenje secera u krvi je i eksperimentalno, klinicki dokazano. One deluju i diureticno. Mahune se upotrebljavaju i protiv upale mocnih kanala.

A zasto psulj nije dobar?
Za lica koja imaju problema sa varenjem moze im biti pretezak produkt, na preporuku je pasirani pasulj,  kome je otstranjena ljuspa bogata pektinom, da se zacini sa kimom,  origanom ili majcine dusice,  koji smanjuju naduveni stomak.

Voce i povrce = ZDRAVLJE (ananas i kupus)

                           Ananas sprecava bol

Ukoliko vas nesto boli, jedite ananas, predlazu strucnjaci koji su eksperimentom utvrdili da supstanca bromelin koju sadrzi ovo juzno voce pomaze da nestane bol. To objasnjavaju podatkom da ovaj sastojak ananasa razlaze proteine u krvi i ublazava upale koje uzrokuju bol. Ova terapija narocito se preporucuje pacijentima kojima sinteticki lekovi protiv bola uzrokuju srcane smetnje u toku varenja.

Crveni kupus

Kako i gde koristiti crveni kupus?

Crveni kupus najcesce se koristi kao salata ili kao prilog uz razna pecenja.

Kako da ovaj kupus zadrzi crvenu boju?

Ukoliko zelite da crveni kupus zadrzi svoju atraktivnu boju, kuvajte ga u posudu sa poklopcem ili u ekspres-loncu uz mali dodatak vina ili sok od limuna.

   “Salata od crvenog kupusa”

Spremanje: na kratko skuvajte jabukovo sirce, kafeni       secer, dafinov list i majcinu dusicu i malo ih ohladite. Zatim njime prelijte iseceni kupus pomesajte i ostavite da stoji 1 sat. Zatim dodajte so i ulje, pa sve to dobro pomesajte.

Potrebne namirnice:

250 ml jabukovo sirce
20 gr kafeni secer
1 dafinov list
1 kasika seckana majcina dusica
400 gr crveni kupus
so
ulje

   Dijetetski sokovi kvare zube!

Sokovi koji sadrze mali procenat sekera ili vestackog zasladjivaca, bolji su za ocuvanje vitke linije, medjutim fatalno ubitacni za zube. Ovakvi sokovi sadrze vestacku limunsku kiselinu, koja dobodi do ostecenje zubne gledji. Kako bi sprecili ovo, nakon sto popijete sok, uzmite zvakacu gumu bez secera, ona ce nakon nekoliko minuta otkloniti sve kiseline sa zuba. Osim to, naucnici napominju da svetla gazirani pica i hladni cajevi vise ostecuju zube u odnosu na tamne. Najbolja pica, i za zube i za nase telo uopste, su voda i bezalkoholna piva.

Hrana i vino ….

                          Vino i kuhinja

• Belo vino i sheri obicno se upotrebljavaju u jela od piletine i morskih plodova, zatim jela od sira, krem-supe i laki svetli sosevi.

• Crno vino ce da pojaca aromu jelima od cvenog mesa, divljac,  i masne soseve.

• Suha i lako slatka vina preporucuju se uz laka predjela, a takva vina dobro prolaze i sa sastojcima u obliku suhog mesa,  ribe i morske plodove.

• Testenine sa sirom mogu doziveti poboljsanje, ukoliko se poboljsaju uzmalo roze ili crnog vina.

• Dok dinstate povrce, dodajte mu malo vaseg omiljenog belog vina i ostaviteda se arome stope.

• Vino se moze upotrebljavati i u marinade. Alkohol i kiseline ce da omeksaju meso a istovremno mu dati aromu.

• Vino obicno se dodaje u jela usredinu ili pred sam kraj kuhanja.

• Vreme potrebno za kuvanje vina zavisi od boje: belo vino zagrevajte krace, a crveno skoro dok ne ispari a boja ne postane tamna, skoro kafena.

Aronija i njeni blagodeti

                          Aronija je zrnasta biljka koja najvise lici borovnici. Smatra se da je zimsko
voce zbog toga sto mozi izdrzati temperautru cak do – 45 stepeni. Radi toga,
nekada je nazivaju i kao sibirska borovnica.
Zanimljiv podatak za aroniju je to sto se njezini plodovi mogu odrzavati
na steblu i da se beru nakon 2 meseca od sazrevanja.
Plodovi crne aronije su prava vitaminska bomba. Ona sadrzi sve poznate
vitamine (A, C, D, B9, B6, B2, vitamin E, i beta karoten), kao i jedan od
vitamina koji je jako redak vitamin P.
Samo 100 gr. aronije zadovoljavaju srednje potrebe organizma folnom
kiselinom. U isto vreme predstavlja pravi rudnik minerala kao sto je kalcjum,
kalaj, gvozdje, mangan, molibden, jod i fosfor. Arinija sadrzi relativno visoku
koncentraciju secera, oko 10 %, i nisku kolicinu kiselina samo 1%. Najpoznato
je to sto podstice cirkulaciju, ublazava glavobolju i migrenu, smanjuje visoki
krvni pritisak, povoljno deluje na zeludac i creva, pomaze prilikom proliva,
poboljsava imunitet organizma i sprecava virusne bakterijske infekcije.
Posebno se istice blagotvorno dejstvo na zuc i crni dziger zbog njihovog
preciscavanja i omogucavanja njihov pravilan rad.
Vazno je reci da aronija regulira pravilan rad i lucenje hormona stitne
zlezde, regulise rad pankreasa, a moze biti korisna i u lecenju dijabetisa.
Deluje u sprecavanju i nastanka arterijoskleroze i omogucuje jaku zastitu
od pojave demancije i Alchajmerove bolesti. Prilikom srcanih obljenja pomaze
u smanjenju visokog pritiska, normalizira los holesterol i pomaze povecanje
dobrog. Omogucuje brzo ozdravljenje nakon srcanog i mozdanog udara,
regenraciju arterijskog misicnog tkiva i povecanje nejegovu elasticnost.

                                                     • Urinarni trakt – leci infekcije i upalu prostate.
• Jacanje imuniteta – sprecava bakterijske i virusne infekcije.
• Endokrina zlezda – poboljsava lecenje i regulise rad stitne zlezde, regulise
nivo seceri i hemoglobina u krvi.
• Krvni sudovi – poboljsava krvnu sliku i cisti krv, poboljsava cirkulaciju,
smanjuje poviseni krvni pritisak, smanjuje los holesterol i regulise secer.
• Crni drob i zuc – poboljsava rad crnog droba i prociscava. Kod zuci prociscava
upalu kesice i kanala, otstranjuje zucni pesak i kamen.
• Oci – poboljsava vid, stiti oci od UV-zraka, sprecava nastanak katarakte.
• Koza – povecva elasticnost, smanjuje bore i strije. Uklanja tamne mrlje
od sunca i ispucane kapilare. Regenerira kozu i usporava starenje.
• Creva – smiruje grceve ibol u crevima i upalu sluznice creva i sprecava prolive.

Kompot od smokve protiv loseg varenja

Zbog prijatnog ukusa i hranljive vrednosti, smokve su veoma cenjeno voce.
Jedu se sveze ili isusene, a koriste se i za preradu. Smokva je puna sitnih semenki, zreli plod ima puno mlecnog soka.
Smokva sadrzi oko 21 % suve materije, od kojih ugljenihidrati, t.j seker 18 %,
1% belkovine i oko 0,1 % masti. Sto grama sveze smokve daju 80, a suve 275
kalorija. – Smokve sadrze: vitamin C, B1, B2, B6, i PP. Od minerala tu su:
kalijum, kalcijum, fosfor, magnezium, hlor, sulfur i natrijum.
Smokva je prirodno sredstvo za ciscenje i uklanjanje sluzi, za jacanje zeljuca.
Za ciscenje se uzimaju dboro oprane suve smokve potopljene u mlaku vodu.
Ostave se da stoje jednu noc, a zatim , pre jela, jedu se zajedno sa vodom u
kojoj su stajale. Suva smokva kuvana kao caj, pomaze kod upalu grla i pluca.
Kompot od sveze smokve leci i najteze oblike loseg varenja.
Smokvin mlecni sok pomaze za uklanjana bradavice sa koze.

Nemojte da bacate semenke od lubenice!

Istina je da ne postoji drugi produkt sem lubenice koji bolje gasi zedj tokom
toplih dana, ali znajte da semenke ovog povrca su zdrave. One izobljuju sa
magnezijumom, fosforom, i kalijumom, tako da u kineskoj narodnoj medicini
se koriste da ubrzaju rad bubrega , dok njihov caj se preporucuje ljudima
koji imaju kamen u bubrege.
Priprema caja: 1 kasika mlvenih ili iseckanih semenki lubenice prelijte sa
500 ml. vrele vode, sacekajte da se ohladi, pa zatim procedite tecnost i caj
popijte u narednih pola sata. Caj uzimajte dva puta na dan, ali tri puta edeljno.
Pozeljno je da caj uvek bude svez.

Kako ojacati imunitet

– korenasto povrce na vasem meniju

Jesen je vreme kada je nas organizam izlozen na prehlade, viruse i grip. Ali ukoliko konzumiramo vise krenasto povrce, jer to greje nas stomak, poboljsava varenje hrane, a samim tim i jaca nas imunoloski sistem. Zato, svakodnevno jedite sargarepu, koren od magdanos i paskanat.

– djumbir za cirkulaciju

U jesen dobro je da jedete variva od povrca,  koje mozete zaciniti prirodnim biljkama. Zacin od djumbira je odlican, zato sto pred toga sto daje bolji ukus jelu, on poboljsava cirkulaciju, varenje hrane i prociscava disne puteve.

– obrok od zitarice

Zitrice treba da budu zastupljene u ishranu tokom cele godine. Ali u jesen ne mojte da preskacete obroke od zitarica. Ovasne pahulje, laneno seme i integralnu kafeniu rizu. Rizu mozete spremati na vise nacina: kuvana, pecena,  sutlijas….

– Limun, pomorandza, med

Limunada od jecamovog meda je odlican napitak za iskasljanje. U jesenjim danima lako mozete dobiti virozu, a ovaj napitak moze zaista pomoci. Sok od pomorandze, limuna, grejpfruta, mandarine, sve to moze vam pomoci da ojacate imunitet u hladnim danima. Vitamini i minerali kojih ima u svezem vocu i povrcu su bogatstvo za otpornost organizma.

Kako izbeci klopku?

            Imate samo 15 minuta za jelo, shoping, poci do administracije… Nema panike, i dok zurite mozete da jedete zdravo.

Sendvic nije zdrav? Da, ukoliko sadrzi maslac, majonez i salamu. Ukoliko je
pileci, od tune ili kuvane sunke, sa povrcem i sirom – sadrzi najvise 350 kalorija.

Salata nije dovoljna?
Bice ukoliko joj dodate zitarice, polovinu kuvanog jaja, malo tune ili piletinu i maslinovo ulje.

Kuvana jela koje trebate samo zagrejati sadrze previse natrijuma.
Uz tkav obrok pojedite i veliku porciju voca i povrca, da bi neutralizirali natrijum koji u organizmu vezuje vodu.

                                         Zdravi mirisi i ukusi

Persun ima antisepticka svojstva i pomaze da lakse svarimo hranu.

Bosiljak deluje protiv upale i takodje ubrzava varenje hrane.

Paprika sadrzi vitamine, najvise C vitamin, i poboljsava varenje hrane.

Djumbir ublazava teskoce i grceve u stomaku.

MED, nas pravi saveznik!

                         Med moze pobediti bolest, upale, infekcije, bol, nesanicu. Kako pristize zima, med je jedan od najboljih saveznika u borbi protiv svih negativnosti. Med nastaje iz nektra kojeg pcele preradjuju a bran sa cvtova raznih biljaka. Med je najsavrseniji proizvod prirode. On poseduje skoro sve sastojke koje su potrebne nasem organizmu. Nektar iz cvetova je osnovni izvor ugljanih hidrata, koji zatim pcele preradjuju u fruktozu i glikozu. Med poboljsava rad mozga, jca imunuloski sistem i ima antibakterijski uticaj i spolja i iznutra. Takodje pomaze nasem telu da ozdravli. Mnogo od biljnih sastojaka koje med poseduje jacaju nas imunoloski sistem i uticu na nas da da budemo otporniji na razne bolesti. Bogat je raznim vitaminima i mineralima, koji su neophodni u ocuvanju naseg zdravlja. Tu su gvozdje, cink, kalcijum, fosfor, kalijum, bakar, magnezijum, mangan, hrom i selen. Prema tome, sadrzi amino kiseline nepohodne za nas zivot. Surovi med sadrzi i enzime, a oni su odgovorni za regeneraciju i za zdrave KLETKE, za apsorbiranje hrane i za sve bioloske procese u nasem telu. Cesto se postavlja pitanje jeli normalno da med kristalizira? Odgovor je svakako potvrdan. Pravi med tokom vremena kristalizuje i po tome se razlikuje od raznih falsifikata i niskokvalitetnog meda. Kada se med koristi za zasladjivanje toplih napitaka, kao sto je caj, treba pricekati da se caj ohladi na normalnu teperaturu, da nebi med izgubio svoja lekovita svojstva.

Lekovita svojstva meda

Bagremov cvet

Bagremov med u caj od kamlice dobar je za lecenje vrtoglavice, nesanice i za klimaktericne tegobe. Med u caj od sipka preporucuje se u lecenju bolesti povezane sa bubrezima i mocne puteve. Lipov med u casi sa mlekom pomaze u slucajevima prehlade. Za lecenje bolesti srca treba se konzumirati livadji med rastvoren u casi vode, kojoj se dodaje limun. Kad je u pitanju lecenje bronhitisa i kaslja, treba piti toplo mleko, u kojemu je rastvorena solidna kolicina meda. U jacanju imuniteta i poboljsanja organizma, potrebno je svako jutro na prazan stomak da jedete med i to po jednu solju od kafe. Pri tome med treba da se sto duze u usta, pa nakon toga progutati. Na taj nacin lekovite materije brze i lakse stizu do krvi.

                                        Propolis

Propolis nastaje iz mesavine biljnih materijala koje pcele skupljaju. Propolis u sebi sadrzi oko 200 sastojka, a najvazniji je cvetni prah, vosak, smola, biljni balsam, esencijalna ulja, oligoelementi i vitamini. Propolis se upotrebljava za lecenje raznih bolesti, i to najcesce virusne, bakterijske igabicna obljenja i pripada porodici antibiotika. Dobre efekte pokazuje kod organa za disanje, pradentoze , opekline, akne, infekcije creva. Primenjuje se u kozmetici zbog mocnog regeneriranje tkiva.

Ostanite fit i zimi

                             Zimsko debljanje, nije mit jer vise ljudi tokom zime dobijaju koji kilogram vise. Neki naucnici veruju da smo genetski programirani da se debljamo kad je napolju hladno. Masti su odlican izolator i cuvaju telesnu toplinu. Ali uz malo truda mozete ostati fit i u formi da docekate prolece. Postoje mnogi krivci za zimske kilograme, ali je hladnoca na prvom mestu. Kad se temperatura smanji, veci deo vremena ljudi provode u zatvorenim prostorijama i manje se krecu. Nas metabolizam onda usporava, pa zato nije cudno sto kilogrami rastu. Tokom zime smo manje izlozeni suncu, a onda i raspolozenje opada. Kako bi se izborili sa svim ovim , mnogo ljude posezu za cokoladu, secer i kolace.  
              Kako protiv kilograme? Uhvatite malo sunca Izadjite napolju cak i ako je jhladno. Svez vazduh, narocito ako je suncev dan ce vam donete mnogo koristi. Toplo se obucite, a ukoliko pada sneg, igrajte se napolju sa decom. Suncva svetlost osvezice vas mozak, poboljsat ce vam raspolozenje i lakse ce vam biti da se odreknete slatkisa. Nedostatak sunceve svetlosti znaci i manje izlucivanje sarotonina, hormon srece i dobrog raspolozenja. Zbog toga mnogi se posegnuti za cokoladom da bi se osecalji bolje i da pobede zimsku monotoniju.           Budite aktivni Vezbanje i pokret su najbolje oruzje protiv kilograme. Energican trening isto tako blagotvorno deluje na nas metabolizam. Zato idite vezbajte, vezbajte aerobik barem tri puta nedeljno i to neka postane vasa rutina. Probudite i ojacajte vase misice. Radite vezbeza noge i bedra, ali nemojte zaboraviti stomak i ledja. Ukoliko steknete naviku za vezbanje i ostate dosledni, ne morate se bojati viska kilograma.                                                        Pazljivo sa alkoholom Alkohol sadrzi prazne kalorije koje usporavaju metabolizam. Zato ga oogranicite na jednu casu vina dnevno.             Jedite pametno Da dobro jedete ne znaci prejedete pireom, sunkom i sl. To znaci da treba da pronadjete ukusnu hranu koja ima manje kalorija, kao sto su bokula , kelj, articoka, koje ukoliko se sprme na pravi nacin, mogu bitiveoma ukusne. Uzmite u obzir da zimsko vreme, narocito pre praznika, izobiljuju sa kolacima, i zato ih sigurno necete moci u celosti izbeci. Dozvolite si i to, ali imajte meru. Ukoliko se pridrzavate ovih saveta, mozda ovaj put necete morati da se izlazete dijeti.

Kako poboljsati vid?

                   Oci su jedan od najosetljivijh organa, kojima je neophodno
posvetiti posebnu paznju. Na srecu na jedan deo bolesti oka
moze se delovati i sa pravovremenom suplementacijom se
moze spreciti njihovo pojavljivanje ili pak spreciti progresiju
ukoliko su vec nastale.

Mnogo spoljasnih faktora kao sto su UV zraci, slobodni radikali ,
elektro smog sa monitora, stres i mnostvo drugih kojima smo svakodnevno
izlozeni stetno uticu na funkcije oka. Naocare za sunce i kapi koje cesto
koristimo nisu dovoljne. Neophodan je unos materija koje preko nas krvotok
stizu i deluju u pravcu zastite ociju.

       LUTEIN je jedinjenje koje propada grupi karotenoida. On se raspredeljuje
kroz celo tkivo naseg oka, a narocito u zutoj damci mreznjace i u ocne lece.
Njegova uloga je znacajna u pravcu zastite od stetnih uticaja slobodnih radikala,
pre svega toksicnih peroksidativne reakcije na lipidnu membranu. U zadnje vreme
je sve vise zastupljena bolest zamucenje ocne lece – katarakta. Veci deo takvih
pacijenata zavrsavaju sa operativnim tretmanom zamenom lece. U ovom
pravcu vise naucnih studija dokazuju pozitivnu ulogu luteina u njezinom sprecavanju
i tretiranje, a samim tim i sprecavanje ili prolongiranje operativnog tretman
katarakte. Takodje, naucno dokazana je i uticaj luteina u tretmanu molekularne
degeneracije. Savremen nacin zivota je cesto povezan sa ostecenjem ociju i
probleme sa vidom koji se javljaju zbog svakodnevnog posla uz kompjuter.
Lutein je odlican u zastiti od stetnih uticaja elektrosmoga na nase oci.

             Prirodan izvor LUTEINA su neki bilnji produkti kao: spanac, kupus,
zeleni pasulj, mango, papaja. Medjutim zbog njegovog esencijanog znacaja
u ocuvanju zdravlja ociju, u odedjenim situacijama dobro je da se unese
preko suplementacije sa proizvodima koji ga sadrze. Narocito je potreban
osobama koji postojano rade ispred kompjutera ili mnogo gledaju televiziju,
osobama na strogoj dijeti, osobe koje imaju naslednu bolest ociju u porodici,
osobama sa kataraktom i oslabljeni vid, ali se preporucuje i svim onima koji
vode racuna o zdravlju svojih ociju.
Kombianacija luteina sa drugim antioksidantnim sastojcima – zeaksantin,
vitamin C, vitamin A i ekstrakt od borovnice uticu da veoma efektivno dluje
u resavanju probleme ociju.